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SAN VICENTE DE LA SONSIERRA Ingredientes Elaboración > > > > > > > > Cortar el conejo por la mitad y sacar los chuleteros. Cortar las chuletillas como de un centímetro de grosor. Salar y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado. Freír en aceite de oliva hasta que estén doradas. Echar el ajo picadito y en el último momento el perejil picado. Escurrir y poner sobre papel absorbente. Freír el puerro picado en juliana muy fina hasta que esté dorado y utilizarlo para decorar el plato. Un conejo Ajos Perejil Aceite de oliva Harina Huevos Pan rallado 1 puerro Energía Prot.

De lentejas 1 cebolla tierna 2 cogollos 2 pimientos del piquillo 2 tomates 2 huevos cocidos Vinagreta Aceite Mostaza 1 cucharadita Vinagre Energía Prot. Total Glúcidos Lípidos Ac. g. satur. Ac. g. mono Ac. g. poliin Colesterol 475 Kcal. 31,97 g (26,94%) 62,47 g (52,65%) 10,76 g (20,41%) 2,06 g (3,90%) 5,16 g (9,79%) 2,03 g (3,84%) 123,5 mg Recomendaciones específicas, ver pag. 99 PRIMEROS PLATOS 16. ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA CON VINAGRETA DE FUTOS SECOS Restaurante: ASADOR CASA EMILIO. - LOGROÑO Ingredientes Elaboración Para el escabeche > 1 perdiz de tiro > 1 cebolla > 1/4 l.

De cebolleta tierna 100 g. de puerro 100 g. de tomate fresco 100 g. de zanahoria 100 g. de calabacín 100 g. de cogollos de lechuga > 100 g. de alcachofa > 100 g. de berenjena Salsa > 40 g. de ajo > 100 g. de tomate fresco > 20 g. de avellanas > 80 g. de pan de maíz para los celíacos > 40 g. de aceite de oliva virgen > 80 g. de ñoras Energía Prot. Total Glúcidos Lípidos Ac. g. satur. Ac. g. mono Ac. g. poliin Colesterol 237,94 Kcal. 5,84 g (9,81%) 22,02 g (37,03%) 14,06 g (53,16%) 1,83 g (6,94%) 9,39 g (35,52%) 1,88 g (7,12%) 0 mg Recomendaciones específicas, ver pag.

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by Kenneth
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